La Stampa - Consultazione Archivio

Come nel 1870 a Carlo Gancia venne l'idea della spumantizzazione Lo champagne è ottimo, però il nostro moscato... A Canelli li chiamavano «champagnisti». Quando entravano nelle cantine gettavano il mezzo sigaro toscano, facevano volar via l'ampio mantello nero, poi «toccavano» con i polpastrelli...

Dal moscato naturale, all'Asti, ai Pinot metodo champenois Quattro vini (3 spumanti) a confronto vediamo quali sono e come si producono Fu Carlo Gancia nel 1870 a portare dalla Francia le tecniche della spumantizzazione a Candii Si parla spesso di spumanti, si stappano e si bevono bottiglie, ma ...